設為首頁收藏本站

歐洲自助旅行充電站

 找回密碼
 立即註冊

Login

免註冊即享有會員功能

Login

免註冊即享有會員功能

搜尋
查看: 1509|回覆: 10
收起左側

Rocamadour 的必吃

[複製連結]
發表於 2015-1-25 19:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本文最後由 irisjinyi 於 2015-1-25 19:21 編輯
" e; t: Z! ]- O% [0 T
8 P: k8 p/ w  \0 b% y5 V這Rocamadour的羊奶起司,真的好好吃,7 A7 H; C% |7 l4 _( T( }
本來是用餐時在 Lion 餐廳點到的甜點,因為太好吃,
! |. w, }6 K; Z' q) \% m# ^* ^$ K後來在鎮上小店裡2 z( m1 }- T! f+ k* p' Y7 J
看見立馬買來吃,味道讓愛"羊"味兒的全家讚不絕口,% N6 F7 |; Z: ~' R$ G! a2 f+ ~
卻因為爬上山頂教堂而沒有依計畫再買幾片來吃...: `: t0 h) {  H" v

, P: P% {6 V8 o. z" P令人回味無窮的好味道,請有到Rocamadour的站上朋友,3 D9 P- X$ B4 h  d' E9 N: d: J. `( V
幫我多嚐嚐.../ L( D* p  A" A  p
( I6 {9 Q' E. m- u9 S' w9 ~% |
rocamadour cheese.jpg
FT-Pg7-Bordeaux-and-Perigord-tour_Photos_Day7_Rocamadour-cheese-300x200.jpg
回覆

使用道具 舉報

發表於 2015-1-25 23:07 | 顯示全部樓層
本文最後由 cclium 於 2015-1-25 23:08 編輯 / Y" i. d  l0 b2 t# b7 x1 h! N

2 y6 l& A) o8 K怎麼兩個人的經歷差別這麼地天差地遠?一個是覺得好吃的難以忘懷,另外一個是 17 年來都忘不了
回覆 支持 1 反對 0

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-1-25 19:27 | 顯示全部樓層
本文最後由 irisjinyi 於 2015-1-25 19:29 編輯
# W9 r% X/ E0 x/ g% A% O# {2 ]
當時 在Hotel Restaurant du Lion d’Or in Rocamadour吃的, ~0 f& _0 j" N
" k: L8 V! \/ N4 E
標籤紙直接放在起司上面
4 L) p* x; t. h( i6 E
dsc05613.jpg
dsc05614.jpg
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2015-1-25 22:35 | 顯示全部樓層
想起1998年在法國Avignon的晚餐,飯後的羊起司味道聞起來像鼠屍+穿一星期未洗的襪子。
. V. a2 T# c( t: N當然原封不動退回。  g7 u9 i* d4 `; _5 h
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2015-1-26 16:51 | 顯示全部樓層
本文最後由 RosaChow 於 2015-1-26 16:52 編輯
& w5 s  a# @4 z8 |! ]+ F) N& D, \$ v0 P  V3 W% v
難怪很多公共場所靠嗅覺香氣讓客人多掏錢埋單!見讀者文摘。; `4 E, h9 j+ A) j+ Z" x. e
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-1-26 19:52 | 顯示全部樓層
有濃濃的羊奶香味卻沒有羊騷味~~# f0 o& K' P3 e$ O9 T( |: i

/ |; C2 B0 Z3 e4 L' q口感綿稠滑粘柔順....
. x* K- I! x+ p+ V
: o+ A5 a# \0 Y, u% c3 d
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2015-1-27 15:31 | 顯示全部樓層
我也怕羊起司的味道,在英國吃過一次,恐怖啊!
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2015-3-23 00:38 | 顯示全部樓層
本文最後由 VeroniqueYur@G 於 2015-3-24 07:05 編輯 ) J# S/ B9 S% {, P- g$ X

  h" C+ {# k1 ]! V9 p這是一個美味可口的分享喔,由其是像我一樣對牛乳敏感的人!/ R3 Y6 t9 }6 t) r% @  t
我Google 了一下,從而得知 Rocamadour 是用生羊乳做的(很營養),這種cheese因為很小塊,所以14-16天便可成熟。也可以繼續age 4,5個月,不過味道就會變得很強很重。基本上aged愈久味道愈重, 像荷蘭的Gouda 致少要5年,不過吃起來很像台灣的深色豆腐乳,所以偶爾會買來吃吃。
" i0 [/ Q6 |+ s/ w7 V前一陣子得知不僅是酒,法國的食物因地區的terroir而不同。cheese也因為配合這些食物的味道而調整製作配方,也會因地區而不同。所以法國的cheese有上千種! 而 Rocamadour 則適合淋上當地的 nut oil, 蜂蜜 或是 配合沙拉或熱烤麵包. Ummm, Yummy!
8 s( f5 Q: A( A8 s; R2 s" p0 _Google 的結果顯示 , Rocamadour 在英國超市有賣, 凡爾賽的農夫市場也有, 我相信巴黎一定也有,當然還是吃新鮮的最美味啦!Rocamadour 毎年都有  Cheese festival, 吸引超過一萬人參加!我已經記下來了,謝謝!
1 z2 U5 b- H5 G- R* @6 @5 b5 H
) H6 j. `/ j$ s1 y; m  l# L/ P+ f. W) u$ K$ @- @
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2015-3-23 08:38 | 顯示全部樓層
cclium 發表於 2015-1-25 23:07) Q3 q9 D1 g4 |+ W( w
怎麼兩個人的經歷差別這麼地天差地遠?一個是覺得好吃的難以忘懷,另外一個是 17 年來都忘不了  ...

" m8 c9 X  q  A3 o0 Y% D都一樣難以忘懷% B# f7 h+ X$ G
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-3-23 20:08 | 顯示全部樓層
本文最後由 irisjinyi 於 2015-3-23 20:16 編輯 & }4 \+ i, h: h8 Z" t" O
VeroniqueYur@G 發表於 2015-3-23 00:38
  y2 A4 ?+ J$ J" A; d/ ~) W2 W這是一個美味可口的分享喔,由其是像我一樣對牛乳敏感的人!
+ |5 P6 V0 D- X) n5 v. h3 M我Google 了一下,從而得知 Rocamadour 是用生 ...
. w6 o. B% \6 v
長相是有一些像豆腐乳,但是質感還是不同,/ o6 K  x- K; G# d, l; V
Rocamadour 的新鮮羊奶起司皮有一些Q,裡面是軟軟的,但是不像豆腐乳這麼的軟,
5 `, I/ T' f, e' l& v* _! Q+ z味道有羊奶的香味但是我家人都覺得沒有太擾人的騷味,
; r2 p6 c8 p' T0 \  G8 m" U6 }: l3 R. ~) a5 l& b. G
6 }' l2 A& {& _! p
總之就是很喜歡的剛好香濃的天然乳製品~~
, [8 ]  o: c% ~( p
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2015-3-24 03:40 | 顯示全部樓層
本文最後由 VeroniqueYur@G 於 2015-3-24 10:59 編輯
" y9 h7 _2 p& D" G
irisjinyi 發表於 2015-3-23 20:08
  _8 j( J4 t: ]" Z長相是有一些像豆腐乳,但是質感還是不同,
) s1 ^# V; U& s! B; l: y+ Y* e7 U' _$ K Rocamadour 的新鮮羊奶起司皮有一些Q,裡面是軟軟的,但是不 ...
) l' Q) ]' M% d7 E
No..No.No, 我是荷蘭的Gouda Cheese 味道吃起來很像台灣的深色豆腐乳, 而且我们家自製的深色豆腐乳有些是 硬的 !只有兩個星期的成熟期,不太可能有很重的氣味。
9 F' b0 _" V* |I have not tried Rocamadour Cheese yet, definitely will look for it next time when I visit France. Thanks !
4 z( U0 ?  b% c) v1 u+ @
$ t6 Q1 S2 m; Q8 U4 p5 O* d% R; N" z" i9 l. u

6 P, B! D  G5 ~2 w5 d; H2 \1 L9 l, r/ n2 t6 B% ~( `
回覆 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回文 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

小黑屋|手機版|Archiver|歐洲自助旅行充電站     訪問統計表

GMT+8, 2019-8-23 04:17 , Processed in 0.127344 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回覆 返回頂部 返回列表